甜菊糖又稱(chēng)甜菊苷，它是從菊科植物(該植物在我國(guó)稱(chēng)作甜葉菊)的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。甜菊糖作為一種新型甜味劑，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)。可以說(shuō)凡是用糖產(chǎn)品的地方幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑。利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時(shí)也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求，發(fā)展前景十分廣闊。
甜菊糖的發(fā)展歷程：
幾百年前，南美的巴拉圭人就開(kāi)始食用甜葉菊。
1899年，甜葉菊被記錄在冊(cè)。
1931年，兩名法國(guó)化學(xué)家提取出甜菊苷。
1971年，日本率先投產(chǎn)。
1984年，中國(guó)開(kāi)始大面積種植，主要在山東，江蘇和江西的地。
2008年，美國(guó)FDA批準(zhǔn)作為食品添加劑 ;我國(guó)批準(zhǔn)作為健康糖源。
2011年，歐盟批準(zhǔn)作為食品添加劑。
目前，世界上大多數(shù)國(guó)家都接受了甜菊糖，只有少數(shù)或者偏遠(yuǎn)的地區(qū)還沒(méi)有接受甜菊糖。
膜技術(shù)的迅猛發(fā)展和日漸成熟使得膜分離、膜濃縮、膜脫色成為植物提取工藝中不可或缺的一部分，也包括了甜菊糖的提取濃縮。萊特萊德采用微濾-超濾-納濾膜集成分離技術(shù)對(duì)原有工藝進(jìn)行深度改良，剔除原有技術(shù)中耗能高、污染大的步驟，利用膜的特性進(jìn)行替代處理，使得其對(duì)比傳統(tǒng)甜菊糖提取濃縮工藝有著非常大的優(yōu)勢(shì)。
全新的改良工藝流程如下：
甜葉菊水提液→陶瓷微濾澄清除雜→超濾膜除蛋白和色素→納濾膜分離雜質(zhì)→樹(shù)脂脫鹽→膜法濃縮→蒸發(fā)噴霧干燥→成品
膜分離設(shè)備
膜分離技術(shù)提取甜菊糖具體優(yōu)勢(shì)如下：
1、膜分離技術(shù)進(jìn)行植物提取不僅過(guò)濾效果穩(wěn)定且產(chǎn)品品質(zhì)好，還能提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
2、膜分離技術(shù)為純物理過(guò)程，無(wú)相變，相比傳統(tǒng)單效或多效濃縮設(shè)備，可有效保留提取液中色素。
3、使用壽命長(zhǎng)，可恢復(fù)性能好，能長(zhǎng)時(shí)間維持較高的滲透通量和截留率。
4、系統(tǒng)能耗低，運(yùn)行成本低，膜濃縮的成本只相當(dāng)于熱濃縮費(fèi)用的1/4左右。
萊特萊德上海水處理公司將膜分離技術(shù)巧妙的鑲嵌在甜菊糖的生產(chǎn)工藝中，做到膜法除去大分子蛋白、植物膠體及色素等小分子雜質(zhì)，可提高甜菊糖純度。
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編輯：微笑女王 技術(shù)：彥祖
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